El Irish Coffee es un cóctel clásico que ha calentado a millones de almas a lo largo de las décadas. Se sirve en todo el mundo, pero se le atribuye un origen a menudo relacionado con un aeropuerto en Irlanda y luego un bar en San Francisco, y ha inspirado innumerables variaciones.
Ray Burns, propietario de Prohibition en Charleston y Savannah, dice que nunca hay un momento incorrecto para beber un Irish Coffee, pero es especialmente perfecto para beber en invierno. Su versión del clásico comienza con todos los ingredientes habituales (whisky, café, azúcar y crema), pero luego toma un rumbo único.
"Como irlandeses, nos tomamos nuestro Irish Coffee muy en serio. El Café Gran Rosta se ha convertido en una de nuestras bebidas insignia en ambas ubicaciones de Prohibition", dice Burns sobre la bebida, que debe su nombre a las palabras gaélicas que significan "palomitas de maíz". Hay una razón para ese nombre. "El ingrediente secreto es espolvorear un poco de polvo de palomitas de maíz en la parte superior". El adorno aporta un toque mantecoso y salado a la bebida rica y reconfortante.
Ingredientes
- 1 onza de whisky irlandés de grano único Teeling
- 1/2 onza de jarabe de demerara
- 4 onzas de café preparado
- Crema batida fresca
- Adorno: polvo de palomitas de maíz
Preparación
- Agrega agua hirviendo a una taza de Irish Coffee y deja reposar durante 1 a 2 minutos para calentarla.
- Vierte el agua, luego agrega el whisky irlandés y el jarabe de demerara.
- Llena la taza con café de alta calidad.
- Cubre con una capa de crema batida fresca.
- Espolvorea con polvo de palomitas de maíz.
Cómo hacer la crema batida
Agrega crema espesa a una coctelera y agita en seco (sin hielo) hasta que la crema espese.
Cómo hacer el polvo de palomitas de maíz
Haz palomitas de maíz frescas, agrégales mantequilla y sal, luego tritura las palomitas de maíz en polvo.
