Incluido en la categoría "Hot Helpers" en el menú de bebidas de Fort Defiance en el vecindario Red Hook de Brooklyn, este "Café Irlandés" creado por el propietario St. John Frizell fue una vez calificado como "el mejor del mundo conocido" por The New York Times.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de whiskey irlandés Powers
- 1 onza de jarabe simple
- 1 tiro de espresso Counter Culture
- 1 1/2 onzas de crema espesa
- Guarnición: canela rallada
Preparación
- Agrega el whiskey y el jarabe simple a una coctelera.
- Añade agua hirviendo en una taza de Irish Coffee para calentarla y coloca la coctelera en la taza para que también se caliente.
- Agrega la crema espesa a una coctelera separada y bate en seco (sin hielo) hasta que la crema se espese.
- Desecha el agua de la taza, agrega la mezcla de whiskey y jarabe, y llena con agua hirviendo hasta aproximadamente 1 pulgada por debajo del borde del vaso.
- Vierte el tiro de espresso en el vaso y cubre con la crema espesa.
- Remata con un toque de canela rallada.
