Coctel Front Porch Swing

Aunque a menudo se asocia con restaurantes de tapas y brunches bajo el sol, la Sangría es una bebida clásica que data al menos de la Edad Media. Esta mezcla de vino, frutas, azúcar y a veces licor ofrece al creador un sinfín de posibilidades. Una Sangría elaborada con vino tinto, brandy y bayas tendrá un perfil completamente distinto a una preparada con vino blanco, vodka y uvas. Esa es la magia y la diversión de esta bebida.

El Front Porch Swing es una versión moderna de la Sangría, creada por el experimentado bartender H. Joseph Ehrmann, propietario de Elixir en San Francisco desde 2003. En su receta, puedes elegir entre el vodka de pepino de Square One o su versión botánica. El primero combina vodka de centeno con la esencia fresca del pepino, mientras que el segundo, también basado en centeno, se infunde con ocho botánicos: pera, rosa, manzanilla, verbena de limón, lavanda, romero, cilantro y cáscara de cítricos. Este perfil aromático y herbáceo, que se encuentra a medio camino entre el vodka y la ginebra, añade una capa extra de complejidad al cóctel.

Ehrmann también incluye vino blanco (recomienda sauvignon blanc, Sancerre, albariño o verdejo) y el licor de flor de saúco St-Germain. A esto se le añade un puñado de frutas frescas y un toque de menta o estragón—la elección es tuya. Tras agitar los ingredientes, el contenido se vierte sin colar en una copa de vino, resultando en una bebida vibrante y colorida, con una variedad de frutas flotando que son tan deliciosas como la bebida misma.

El espíritu botánico y el St-Germain se complementan perfectamente con los sabores brillantes del vino blanco y las frutas, creando un cóctel ligero, refrescante, y absolutamente ideal para disfrutar durante el verano.

Ingredientes

• 3 onzas de vino blanco
• 1 1/2 onzas de vodka de pepino Square One o espíritu botánico de Square One
• 1 onza de licor de flor de saúco St-Germain
• 5 uvas blancas o verdes, cortadas a la mitad
• 5 uvas rojas, cortadas a la mitad
• 1 ramita de menta o estragón
• 1 rodaja de naranja
• 1 fresa, cortada a la mitad
• Guarnición: ramita de menta o estragón (usa la misma hierba que usaste en la bebida)

Preparación

1. Añade el vino blanco, el vodka o espíritu botánico, el St-Germain, las uvas, la menta o estragón, la rodaja de naranja y la fresa en una coctelera. Llena hasta tres cuartas partes con hielo.
2. Agita durante 10 segundos hasta que esté bien frío.
3. Vierte sin colar en una copa de vino grande.
4. Decora con una ramita de menta o estragón.

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Atrévete a experimentar con diferentes frutas y vinos para encontrar tu combinación favorita. ¡Salud! 🥂