Cola Oaxaqueña

Las bebidas de café con alcohol son una forma divertida de disfrutar de una dosis de cafeína con tu licor, y dado las innumerables maneras de combinar las dos bebidas, siempre hay una mezcla emocionante para explorar. Los clásicos perduran por una razón e incluyen bebidas populares como el Espresso Martini y el Irish Coffee. Pero los bartenders creativos no se detuvieron allí, y a lo largo de los años han creado numerosas opciones para ayudarte a fusionar licor con café.

El Oaxacan Tail o Cola Oaxaqueña es un cóctel con temática mexicana que se creó como una bebida para brunch en Esters Wine Shop & Bar en Santa Mónica, California. El trago combina dos licores a base de agave, mezcal y tequila, además de amaro, café cold brew y bíter de mole. El amaro no juega solo un papel de apoyo, como se ve en muchos otros cócteles. En cambio, la receta requiere una onza completa de Foro amaro, un licor italiano hecho con 25 botánicos que equilibran notas amargas oscuras con cítricos brillantes. Si no puedes encontrar Foro, o prefieres usar una botella que ya tienes en tu estantería, puedes sustituir fácilmente otros amari, como Ramazzotti, Cynar o Averna.

Ingredientes

• 1 onza de Foro amaro
• 3/4 de onza de mezcal
• 1/4 de onza de tequila blanco Tapatio
• 2 onzas de café cold brew
• 15 gotas de bíter de mole de chocolate

Preparación

1. Agrega el amaro, mezcal, tequila, café y bíter en un vaso mezclador con hielo y revuelve hasta que esté bien frío.
2. Cuela en un vaso Old Fashioned sobre un cubo de hielo grande.