En muchos restaurantes mexicanos, es común encontrar en el menú bebidas como el clericot o el tinto de verano. Y aunque no es una receta originaria de México, se ha vuelto muy popular y es disfrutada por muchos en encuentros sociales y reuniones entre amigos. Sin embargo, también entendemos que muchos aficionados del vino prefieran un vino sin adiciones frutales ni refrescos.
En este artículo te contamos detalles interesantes sobre esta bebida y cómo preparar un delicioso clericot con vino tinto y frutos rojos.
Clericot: Descubriendo su Origen
El clericot es conocido también en algunos lugares como sangría blanca o copa de clarete, se trata de una refrescante y frutal creación que se originó en Francia durante el siglo XIX. La palabra "clericot" deriva del término francés "clergé", que significa clero, y según se dice, esta bebida fue inicialmente concebida para el ámbito eclesiástico. Su receta original consistía en una combinación de vino tinto, azúcar y frutas picadas, como naranjas, limones y manzanas, servidas en una amplia jarra. Con el paso del tiempo, surgieron variaciones que incluían el uso de vino blanco en lugar del tinto, así como la incorporación de diferentes tipos de frutas y licores.
En los albores del siglo XX, esta bebida ganó popularidad en España bajo el nombre de "Sangría Blanca". Pronto, su fama se extendió por toda Europa y América Latina, convirtiéndose en una elección muy solicitada durante los días calurosos de verano. En la actualidad, existen innumerables versiones y recetas de clericot. Algunas incluyen agua con gas o refresco, mientras que otras añaden brandy, ron u otros licores para enriquecer su sabor. Además, es común incorporar frutas adicionales como manzanas, guayabas o duraznos, así como hierbas como menta o albahaca, para obtener sabores únicos y deliciosos.
Diferentes maneras de prepararlo
Si buscas innovar, puedes optar por utilizar vino blanco o rosado en lugar del tinto. Experimenta con diferentes frutas o combinaciones según la temporada o el tipo de vino que elijas. Además, considera cambiar el agua mineral o el refresco por otras opciones de bebidas burbujeantes, ya que hoy en día existe una amplia variedad disponible.
También puedes reemplazar el tradicional refresco de limón o lima con alguna de estas alternativas. Según tus preferencias personales, lo que tengas a mano o si buscas una opción más baja en calorías (como una bebida burbujeante sin calorías en lugar de refresco), puedes adaptar la receta a tu gusto. ¡Las posibilidades son infinitas para disfrutar de esta deliciosa bebida!
Existen diversas variaciones de esta receta, pero hoy compartiremos contigo las 2 versiones que más valen la pena probar:
Clericot Tradicional: Refrescante y Delicioso
Preparar este clericot es sencillo y rápido, y lo mejor es que puedes ajustar los diferentes ingredientes según tus preferencias. Aquí tienes la receta:
Tiempo Total: 10 minutos
Porciones: 1 litro
Ingredientes
- 2 tazas de vino tinto
- 1 taza de agua con gas
- 1 taza de refresco de limón
- 1 manzana verde o roja, cortada en cubitos
- 2 fresas o 1/2 durazno (opcional)
- Hielo para servir (opcional)
Preparación
- Mezcla el vino tinto, el agua con gas y el refresco de limón en un recipiente.
- Agrega los cubitos de manzana y, si lo deseas, las fresas o el durazno.
- Mezcla suavemente para evitar que se pierda el gas.
- Enfría y sirve con hielo.
Nota: Si prefieres prescindir del refresco, puedes sustituirlo por agua con gas y endulzar con stevia o tu edulcorante favorito.
Clericot con Vino Tinto y Frutos Rojos
A continuación, te presentamos una receta sencilla para preparar el delicioso clericot con vino tinto y frutos rojos:
Tiempo Total: 10 minutos
Porciones: 1 litro
Ingredientes
- 2 tazas de vino tinto
- 1 tazas de agua con gas
- 1 tazas de refresco de limón
- 1 manzana roja
- Frutos rojos de tu elección (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
- Hielo (opcional)
Preparación
- Lava y corta toda la fruta en cubos del mismo tamaño.
- Coloca las frutas en una jarra de vidrio de 2 litros.
- Vierte el vino tinto, el agua con gas y el refresco de limón en la misma jarra.
- Mezcla suavemente para combinar los sabores.
- Sirve en copas de vino con hielo.
- ¡Disfruta de tu clericot refrescante! 🍷🍓
Cuál es el Mejor Vino Tinto para Elaborar un Clericot
A la hora de elegir el vino perfecto para preparar un clericot, la diversidad de opciones puede resultar abrumadora. Aquí te ofrecemos algunas sugerencias y alternativas para ayudarte a tomar la decisión adecuada:
Vinos Tintos Jóvenes
Busca vinos con cosechas a partir de 2012. Estos vinos suelen tener un perfil más ligero, ideal para mezclar con las frutas y el dulzor característico del clericot.
Variedades de uva para el clericot de vino tinto:
- Malbec: Con suavidad y un toque frutal.
- Carmenere: Destacado por sus notas especiadas y frutales.
- Merlot: Una opción suave y fácil de disfrutar.
- Tempranillo: Con cuerpo y sabores a frutas rojas.
- Pinot Noir: Ligero y con una elegancia singular.
- Syrah: Ofrece intensidad y una nota especiada distintiva.
- Cabernet Sauvignon: Robusto y con taninos estructurados.
Vinos de Fruta: una opción increíble para tu clericot
Además, si deseas explorar opciones más frescas y novedosas, considera que los vinos de fruta de la marca Kichák son una excelente opción para ello. Con una amplia gama de sabores que van desde Vino de Arándano hasta Vino de Flor de Jamaica, estos vinos artesanales añadirán sin lugar a dudas un toque distintivo a tu clericot, ofreciendo una experiencia de sabor única y refrescante.
Atrévete a experimentar con diferentes frutas y vinos para encontrar tu combinación favorita. ¡Salud! 🥂
