Sabores de Frutos Rojos en el Vino
Es bien sabido que una gran parte de los vinos tintos ligeros tienen características de frutos rojos como arándano, cereza, fresa, frambuesa y mermelada.
Entonces, ¿Cómo compro un vino cuando no sé cómo sabe? En este artículo, analizaremos los sabores que podemos encontrar en diversos tipos de vino. Por ejemplo, un Pinot Noir a menudo tiene sabores a cereza y un Cabernet Sauvignon a menudo sabe a grosellas negras.
Variedades de Vino con Sabores de Frutos Rojos
Gamay
El Gamay es más conocido como Beaujoulais. La mayoría de los Beaujoulais están destinados a ser bebidos dentro del año después de ser producidos y son de cereza ligera con a veces un sabor parecido al plátano. También existen Beaujoulais más finos y dignos de envejecimiento conocidos como "cru Beaujoulais", y estos vinos a menudo tienen aromas a frambuesa y un amargor de tallo verde. Encontrarás sabores de cereza agria y frambuesa.
Pinot Noir
Cuando el Pinot Noir tiene un perfil de sabor a arándano, proviene de un clima más fresco como Oregón, Marlborough, Nueva Zelanda o Borgoña, Francia. La cereza es el sabor más común que se encuentra en el Pinot Noir, que va desde cereza roja hasta cereza negra. Los vinos de cereza oscura indican una región más cálida como Sonoma, California; Costa Central, California; Central Otago, Nueva Zelanda; Vendimias cálidas en Oregón y Patagonia, y Argentina.
Los aromas a fresa son una característica que se encuentra frecuentemente en el Pinot Noir de Nueva Zelanda. Cuando un Pinot Noir tiene sabores a frambuesa y es de América, esto a menudo significa que el vino fue mezclado con algo de Syrah para agregarle cuerpo adicional. Encontrarás sabores de arándano, cereza, fresa y frambuesa.
St. Laurent
Ampliamente cultivado en la República Checa y Austria, el vino St. Laurent es de la misma familia que el Pinot Noir. Encontrarás sabores de arándano, cereza, y frambuesa.
Zwiegelt
Este es un vino tinto austriaco cruzado entre St. Laurent y Gamay. Típicamente tendrá sabores agrios de arándano junto con una nota picante. Encontrarás sabores de arándano y cereza agria.
Lemberger (Blaufränkisch)
Similar en sabor al Carménère con una pronunciada picantez y más taninos que el Zwiegelt, este vino se puede encontrar cultivado en América, particularmente en el estado de Washington y Nueva York. Debido a esto, el Lemberger comenzará a volverse más popular en América. Encontrarás sabores a cereza y frambuesa.
Garnacha
La Garnacha puede variar mucho en sabor dependiendo de dónde se cultive. La Garnacha americana a menudo adquiere sabores a fresa y mermelada. Encontrarás sabores de fresa, frambuesa y mermelada.
Carménère
El Carménère destaca por su riqueza y suavidad al paladar. En su post-gusto se pueden percibir leves notas a ciruelas negras y especias, con un ligero sabor a roble que deja una rica sensación en la boca.
Además, dependiendo de la región, los vinos donde la uva Carménère es dominante tienden a ser flexibles, de cuerpo medio y marcados por niveles de acidez bastante agradables. En su sabor, también se encuentran notas de chocolate y frutos rojos, bayas y especias. Encontrarás mayormente sabor a cereza roja.
Tempranillo
El Tempranillo es una uva española utilizada en Rioja. Estos vinos pueden variar desde un Crianza ligero con más notas a cereza hasta un Gran Reserva oscuro y rico, que a veces incluso exhibe sabores a arándano debido al tiempo prolongado de envejecimiento en roble. Cereza Roja, Frambuesa, Arándano.
Barbera
Proveniente del norte de Italia, la Barbera tiene un color mucho más pálido y notas de cereza y frambuesa no madura. De Estados Unidos, la Barbera es más parecida a mermelada con sabores a frambuesa madura. Cereza, Frambuesa, Mermelada.
Montepulciano
La uva principal en el Montepulciano d'Abruzzo de Italia. Este vino también tiene un ahumado intenso y taninos grandes, así como frutos rojos oscuros. Cereza Negra.
Sangiovese
El Sangiovese proviene de Italia y se cultiva en todo el país. Tradicionalmente, cuando es de Chianti o Brunello di Montalcino, tiene un ahumado con sabores a cereza seca o fresa. Cuando se cultiva en Estados Unidos, tiene poco o ningún ahumado y sabores frescos a fresa y mermelada. Cereza Roja, Fresa, Mermelada.
Nebbiolo
El Nebbiolo del norte de Italia tiene taninos muy grandes y es la uva en el Barolo y el Barbaresco. Cuando se hace bajo la designación "Langhe", tiene sabores mucho más ligeros que me recuerdan más al Pinot Noir (aunque todavía con taninos más fuertes). Cereza Agria, Fresa, Frambuesa.
Merlot
El Merlot en sus etapas más ligeras tiene sabores a cereza y ciruela. Sin embargo, muchos enólogos en América y Francia están elaborando Merlots de estilo muy rico con envejecimiento prolongado en roble que adquieren un carácter de frutas mucho más oscuras y son difíciles de distinguir del Cabernet Sauvignon. Ciruela, Cereza Negra, Mermelada.
Lambrusco
El Lambrusco es una uva que se utiliza a menudo y es un vino espumoso rojo pálido de Lambrusco, Italia. Actualmente el Lambrusco está ganando popularidad debido a su carácter ligero y refrescante. Muchos vinos Lambrusco son ligeramente dulces, aunque muchos fabricantes de Lambrusco de gama alta están elaborando vinos secos. Fresa, Frambuesa.
Zinfandel
El Zinfandel, el querido de América, en realidad es de origen croata. Sin embargo, Estados Unidos tiene algunos de los mayores viñedos de Zinfandel que van desde un estilo más ligero (con aproximadamente 13,5% de alcohol) que exhibe sabores a fresa, hasta un vino de estilo rico y alto contenido alcohólico con sabores más parecidos a frambuesas (¡y mocha!). Fresa, Frambuesa, Mermelada.
Primitivo
El Primitivo es muy similar al Zinfandel en muchas características, pero típicamente se hace con menos alcohol. Es ligero, con notas terrosas arcillosas y sabores a fresa. Fresa, Frambuesa, Mermelada.
Cabernet Franc
El Cabernet Franc de Francia a menudo tiene notas más fuertes de pimiento verde y pimienta negra que de frutos rojos. El Cabernet Franc de Estados Unidos tiene más notas a cereza, así como toques de pimiento verde y a veces, cuando se cultiva en California, tiene un carácter muy parecido a mermelada. Cereza Negra, Mermelada.
Corvina (Amarone y Valpolicella)
La Corvina es una de las tres uvas que componen el Amarone. El Amarone es conocido por sus notas de fresa seca junto con aromas a frutas secas. Fresa.
Carignan
Esta uva se encuentra típicamente en mezclas de los Côtes du Rhône. La uva está siendo más ampliamente plantada y más popular en Estados Unidos, tanto en el estado de Washington como en California últimamente. Además del sabor a cereza roja, también tiene un sabor característico a carne recordando al salami. Cereza, Frambuesa.
Vino de Arándano
El vino de arándano es un vino delicioso elaborado a partir de arándanos en vez de uvas. Aquí te presentamos algunas características destacadas del Vino de Arándano de nuestra tienda en línea:
- Vista: Su aspecto es limpio y brillante, con un tono rojizo que invita a disfrutar.
- Aroma: En nariz, se distinguen notas dulces y frutales, donde el arándano se destaca, acompañado de matices de ciruela y otros frutos rojos.
- Contenido de Alcohol: Con un 11% de contenido de alcohol por volumen (AVB), ofrece una experiencia equilibrada y placentera.
El vino de arándano se distingue por su dulzura, textura sedosa y suavidad en el paladar. Es la elección perfecta para acompañar canapés, pastas y postres, realzando cada bocado con su exquisito sabor.
Vino de Cereza
Por otro lado, el vino de cereza es una auténtica joya elaborada a partir de cerezas, ofreciendo una experiencia sensorial única en cada sorbo. Aquí te presentamos algunos detalles sobre nuestro Vino de Cereza:
- Vista: Al servirlo, deleita la vista con su aspecto limpio y brillante, teñido de un cautivador matiz rojizo que invita a ser disfrutado.
- Aroma: En nariz, se despliega un bouquet aromático dominado por la frescura de las cerezas, con sutiles matices que evocan la vivacidad de un vino joven y la calidez de las especias, prometiendo una experiencia olfativa inolvidable.
- Contenido de Alcohol: Con un 11% de contenido de alcohol por volumen (AVB), ofrece un equilibrio perfecto entre frescura y cuerpo.
Este vino joven y aromático es el compañero ideal para una amplia gama de placeres culinarios, desde quesos suaves hasta exquisitas charcuterías y platillos con salsa agridulce. Si deseas deleitar tu paladar con esta delicia, puedes encontrarlo en el catálogo de nuestra tienda en línea.
Sabores de Frutos Negros en el Vino
Vinos con sabores de frutos negros como ciruela, grosella, mora y arándano azul.
Variedades de Vino con Sabores de Frutos Negros
Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon tiene una amplia gama de sabores de frutas desde frambuesa (en climas más frescos como el estado de Washington) hasta mora (de climas cálidos como California). Los sabores únicos en el Cabernet Sauvignon son el pimiento verde, la pimienta negra con taninos grandes y notas de tabaco. Frambuesa, Ciruela, Grosella Negra, Mora.
Malbec
El Malbec puede ser más ligero con menos uso de roble en el rango de valor, dándole más sabores a cereza negra. A medida que se expone a más tiempo en roble, desarrolla una nota de arándano confitado. Arándano, Ciruela Azucarada.
Mouvedre
El Mouvedre crea un vino muy oscuro que tiene notas de arándano y ricas notas terrosas parecidas al alquitrán. Arándano, Mora, Ciruela.
Petite Sirah
La Petite Sirah produce vinos con taninos altos que son muy tinta. A menudo con una nota ligeramente picante, la Petite Sirah se encuentra comúnmente en mezclas donde se desea una intensidad añadida. Ciruela, Arándano, Mora.
Nero d'Avola
El Nero d'Avola de estilo tradicional (la uva roja campeona de Sicilia) es terroso con aromas a frutas secas como pasas e higos. Cada vez más enólogos en Sicilia están experimentando con diferentes técnicas de vinificación y el Nero d'Avola se está volviendo más suave con más características a mora y especias. Ciruela, Grosella Negra, Mora.
Syrah / Shiraz
La Syrah / Shiraz tiene una amplia gama de sabores. En Francia, casi adquiere una característica de aceituna negra; mientras que en Australia, donde la Syrah se llama Shiraz, sabe más a mora. Arándano, Mora.
Touriga Nacional
Oscura y rústica, esta uva es una variedad dominante que se encuentra en el Oporto (Portugal). Como vino seco, es terroso y rústico, a menudo exhibiendo sabores a mora. Grosella Negra, Mora.
Bonarda
La Bonarda se usa a menudo como uva de mezcla en Argentina con Malbec. Es más oscura en color que el Malbec y agrega estructura tánica y terrosidad. Mora.
Petite Verdot
La Petite Verdot rara vez se ofrece como vino de una sola variedad. Es opaca con taninos grandes y cuando se cultiva en Francia huele a terroso como alquitrán. En América y Australia, la Petite Verdot es mucho más afrutada y huele a violetas y arándanos. Ciruela, Arándano.
Dolcetto
El Dolcetto es una uva de alto contenido de ácido que exhibe aromas a mora y típicamente tiene sabores muy agrios. Es uno de los vinos con sabor a frutos negros más ligeros y tiene amargor en el final. Mora.
Vino de Mora Azul
Finalmente, el vino de mora azul también es una deliciosa creación elaborada con a partir de moras azules. Aquí te presentamos algunos detalles sobre nuestro Vino de Mora Azul:
- Vista: Su aspecto ligeramente brillante exhibe un cautivador tono morado que invita a ser contemplado.
- Aroma: En nariz, se distinguen notas dulces y frutales, donde las moras y otras bayas dan vida a un aroma fragante y tentador.
- Sabor: Al paladar, su primer contacto es suave, con una percepción alcohólica sutil que da paso a un exquisito aroma a uvas y frutos negros. Su dulzura y su final prolongado en boca son las principales virtudes que destacan en este vino excepcional.
Este vino dulce y afrutado es el compañero perfecto para una amplia variedad de platos, desde carnes blancas hasta pastas y postres. ¡Sabemos que te encantará!
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