Francophile

Los mejores cócteles tienen la capacidad única de animar a las personas, reunirlas y aliviar el estrés del día. Durante el invierno, los mejores cócteles tienen un atributo más: son calientes.

Las bebidas calientes como el Hot Toddy (licor, azúcar y agua caliente) y el Mulled Wine (vino tinto con especias) reducen el frío invernal sorbo a sorbo. Lo mismo aplica para el Francophile, una variante del Mulled Wine creada por Alex Day de Proprietors LLC, el grupo detrás de una serie de bares en Nueva York y Los Ángeles, incluyendo Death & Co. Su bebida presenta el brandy francés Calvados, vino Rioja, jarabe de canela, jugo de limón fresco y agua.

El Calvados le da al cóctel una rica base de manzana y roble que se fusiona a la perfección con el vino tinto español y sus notas características de bayas oscuras, ciruelas y hierbas. Si no encuentras Rioja, busca un vino de cuerpo medio a completo con muchos taninos y algo de acidez. Evita los vinos demasiado ligeros, ya que se perderán en la mezcla.

El jarabe de canela, que se puede hacer rápidamente en casa con azúcar, agua y ramas de canela, actúa como endulzante, y el jugo de limón proporciona un toque de cítricos y equilibrio. Estos cuatro sabores fuertes se suavizan con agua, que añade la dilución necesaria y alarga la bebida.

Combina los ingredientes en una olla y caliéntalos a fuego lento durante unos minutos, y tendrás un cóctel que te calentará hasta los huesos. Aumenta la cantidad de ingredientes si necesitas servir a un grupo, utilizando una olla más grande, o prueba a cocinarlos lentamente en una olla de cocción lenta mientras te preparas para una reunión. Haz lotes regulares cada año cuando el clima se vuelva frío, y puede que empieces a esperar con ansias el invierno.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de vino tinto Rioja
• 1 onza de Calvados
• 3 onzas de agua
• 1/2 onza de jarabe de canela
• 1/4 onza de jugo de limón fresco
• Decoración: rodaja de manzana
• Decoración: rama de canela

Preparación

1. Añade el vino, Calvados, agua, jarabe de canela y jugo de limón a una cacerola pequeña.
2. Calienta a fuego medio-bajo hasta que esté caliente, pero sin llegar a hervir.
3. Retira del fuego y vierte en una taza de paredes gruesas. Decora con una rodaja de manzana y una rama de canela.

Disfruta de esta bebida que te calentará en las noches frías de invierno, convirtiéndose en tu nueva tradición favorita.

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