Si eres un amante del vino, ya sea un coleccionista dedicado o simplemente alguien que disfruta beber su vino en su punto óptimo de frescura, invertir en una cava de vino es esencial para mantener tus botellas seguras, felices y con un sabor excelente.
Como bien sabemos, mantener una temperatura de almacenamiento constante es crucial para preservar la calidad del vino. Sin embargo, la mayoría de los lugares en nuestros hogares no pueden proporcionar esta estabilidad. La temperatura ambiente real suele ser demasiado cálida para los vinos tintos, que deben almacenarse entre 50 y 68 grados Fahrenheit (10-20 grados Celsius). Por otro lado, los vinos blancos y otros vinos refrigerados deben mantenerse entre 42 y 50 grados Fahrenheit (6-10 grados Celsius), un poco más cálidos que la temperatura promedio de un refrigerador doméstico. En comparación, la temperatura promedio de una bodega está alrededor de los 55 grados Fahrenheit (13 grados Celsius).
Marshal Tilden III, vicepresidente de ventas y educación sobre vinos en Wine Enthusiast, recomienda comprar un refrigerador con al menos el doble de capacidad de lo que ya tienes para permitir el crecimiento. Además del tamaño, también debes considerar la temperatura.
En este artículo te compartiremos nuestro análisis de las diferentes cavas de vino, las cuales varían en tamaño y capacidad, así como en precisión de temperatura, eficiencia y nivel de ruido.
Mejor Cava: Wine Enthusiast de 32 botellas
Ventajas:
- Silencioso y eficiente en energía.
- Dos zonas de temperatura.
- Estantes removibles.
- Estante inferior grande para botellas más grandes.
Desventajas:
- No se puede empotrar.
El enfriador de vino de compresor de doble zona de 32 botellas de Wine Enthusiast se destacó como el mejor en general debido a sus numerosas características, junto con su precio asequible. Tiene dos zonas de temperatura, que se pueden configurar entre 41 y 64 grados Fahrenheit, y cada zona puede ajustarse a la misma temperatura o a una diferente. Los refrigeradores de doble zona son ideales para almacenar diferentes tipos de vinos a la temperatura aproximada en la que se consumirán (por ejemplo, tintos a 55-65 grados Fahrenheit y blancos a 45-55 grados Fahrenheit). Este enfriador de vino es compacto, mide 17 x 19.5 x 33.5 pulgadas, y aunque no se puede empotrar, es lo suficientemente delgado como para caber en casi cualquier lugar.
Además de ser silencioso y eficiente en energía, este refrigerador ofrece iluminación LED en el interior y tiene una ventana tintada que te permite ver cuántas botellas de vino están almacenadas en él. Sus características también incluyen estantes de cromo extraíbles que pueden contener hasta 32 botellas. A diferencia de otros modelos, este enfriador de vino incluye un estante inferior grande que puede acomodar botellas de vino más grandes.
Dimensiones: 17 x 19.5 x 33.5 pulgadas | Capacidad: 32 botellas | Rango de temperatura: 41-64 grados Fahrenheit
Mejor Compacto: Cava de 15 botellas NutriChef
Ventajas:
- Sistema de enfriamiento extremadamente eficiente.
- Funciona bien en espacios pequeños.
- Muy silencioso.
Desventajas:
- Almacenamiento limitado.
Para aquellos que trabajan con espacios más reducidos, este refrigerador de vino compacto pero bien construido de NutriChef podría ser la solución perfecta. Tiene cuatro estantes de cromo para vino y un estante inferior, con capacidad para hasta 15 botellas de tamaño estándar. Sus dimensiones son 17.7 pulgadas de largo, 13.6 pulgadas de ancho y 27.2 pulgadas de alto, y su diseño independiente te permite colocarlo en cualquier lugar: en el suelo de la cocina, en la encimera, en el pasillo, etc.
A pesar de su tamaño reducido, ofrece características destacadas, como tecnología de enfriamiento por compresor (que te permite ajustar la temperatura entre 41 y 64 grados Fahrenheit), un cierre automático para la puerta de aspecto elegante y un panel de control digital para supervisar la temperatura de la unidad y las luces LED interiores. Lo mejor de todo es que el refrigerador de vino mantiene tus botellas frescas mientras funciona de manera silenciosa, gracias a un sistema sin vibraciones.
Dimensiones: 27.2 x 13.6 x 17.7 pulgadas | Capacidad: 15 botellas | Rango de temperatura: 50-64 grados Fahrenheit
Mejor zona única: Cava empotrada Kalamera de 18 botellas
Lo que nos gusta:
- Sistema de enfriamiento avanzado.
- Puerta con cerradura.
- Estantes ajustables.
Lo que no nos gusta:
- No es eficiente en energía.
- Almacenamiento limitado para botellas más grandes.
Si tu colección consiste principalmente en vinos tintos, entonces un refrigerador de una sola temperatura podría ser tu mejor opción. “Ten en cuenta que todos los vinos, ya sean tintos, blancos, espumosos o fortificados, envejecen correctamente en el rango de temperatura de 53 a 57 grados”, señala Tilden.
En otras palabras, si la crianza a largo plazo es tu prioridad, en lugar de mantener los vinos a la temperatura de servicio, un refrigerador de una sola temperatura cumplirá bien su función. El refrigerador de vino de una sola zona de 18 botellas de Kalamera tiene un diseño elegante pero altamente funcional, con tecnología avanzada de reducción de vibraciones, control digital inteligente, una puerta de vidrio con doble panel y seis estantes ajustables de madera de haya que no rayarán tus botellas. La temperatura mínima del refrigerador es de 40 grados Fahrenheit, con un máximo de 66 grados Fahrenheit. La ventilación frontal también te permite empotrarlo en tus encimeras o mantenerlo como un accesorio independiente.
Este refrigerador de vino tiene muchas ventajas, pero también un par de inconvenientes. No es eficiente en energía. Y si te gustan las botellas de vino más grandes, este refrigerador no puede acomodarlas.
Dimensiones: 33.9 x 11.6 x 22.4 pulgadas | Capacidad: 18 botellas | Rango de temperatura: 40-66 grados Fahrenheit
Mejor Slim: Cava EdgeStar de 7 botellas
Ventajas:
- Sistema de enfriamiento extremadamente eficiente.
- Funciona bien en espacios pequeños.
- Muy silencioso.
Desventajas:
- Almacenamiento limitado.
Para aquellos que trabajan con espacios más reducidos, este refrigerador de vino compacto pero bien construido de EdgeStar podría ser la solución perfecta. Tiene seis estantes de metal deslizantes y un estante inferior, con capacidad para hasta 7 botellas de tamaño estándar. Su diseño elegante y aerodinámico le permite adaptarse a cualquier superficie o espacio reducido. Además, el sistema de ventilación frontal permite que la unidad se empotre y se utilice como un refrigerador bajo el mostrador.
También cuenta con una pantalla digital de temperatura fácil de usar (con una temperatura mínima de 40 grados Fahrenheit y un máximo de 65 grados Fahrenheit), iluminación LED para mostrar las botellas, un sistema de bloqueo integrado y una puerta reversible para acomodar tanto a usuarios zurdos como diestros.
Dado que tiene un almacenamiento limitado, es el refrigerador de vino ideal para guardar tus botellas favoritas de tamaño estándar para ocasiones especiales.
Dimensiones: 34.3 x 20.4 x 5.8 pulgadas | Capacidad: 7 botellas | Rango de temperatura: 40-65 grados Fahrenheit
Mejor Grande: VinoTemp 141 botellas
Ventajas:
- Mantiene su valor.
- Retroiluminado con tres opciones de color diferentes.
- Ayuda a reducir bacterias y moho.
Desventajas:
- Requiere un amplio espacio.
Puede parecer contradictorio al principio, pero según Michael Kennedy, fundador de Vin Fraîche y Gagnon-Kennedy Vineyards, invertir en un refrigerador de vino de una sola zona grande es una idea inteligente para aquellos que tienen la intención de ampliar sus colecciones.
“En mi opinión, inclínate hacia los refrigeradores de una sola zona porque, en realidad, puedes almacenar todo a unos 55 grados”, dice Kennedy a Liquor.com. “La mayoría de los refrigeradores de doble zona económicos, en mi experiencia, terminan averiándose mucho antes que los de una sola zona; a veces, cuantas más piezas tienes, más oportunidades hay de que se descompongan. Quédate con un refrigerador de una sola zona hasta que llegues a la gama de las 300 botellas”.
Este refrigerador de vino de una sola zona de VinoTemp no solo tiene un aspecto llamativo, sino que también cuenta con varias características innovadoras. Los estantes permiten que las etiquetas estén hacia adelante, para que puedas ver claramente qué botella es cuál. Y la pantalla retroiluminada ofrece tres opciones, una de las cuales ayuda a reducir el moho y las bacterias. Además, tiene capacidad para 141 botellas, por lo que es ideal para aquellos con una gran colección, aunque esto también significa que ocupa mucho espacio.
El sumiller Jamie Trott, que trabaja con el importador especializado JP Bourgeois, prefiere especialmente los refrigeradores de vino de una sola zona de VinoTemp, y al igual que Kennedy, el que tiene en su casa se mantiene a una temperatura constante de 55 grados Fahrenheit. “Lo consideraría una inversión a largo plazo, como una cama o muebles de oficina”, dice, señalando que ha tenido una gran experiencia con su VinoTemp por más de una razón. “También tendrá un gran valor de reventa si decides comprar algo más grande en el futuro”.
Dimensiones: 73.875 x 23.875 x 28.75 pulgadas | Capacidad: 141 botellas | Rango de temperatura: 41-64 grados Fahrenheit
Veredicto Final
En nuestra opinión, el enfriador de vino de compresor de doble zona de 32 botellas de Wine Enthusiast es la elección principal para la mayoría de los hogares. Este modelo independiente de doble zona ofrece suficiente capacidad sin ser demasiado abrumador en tamaño. Sin embargo, si tienes espacio para un refrigerador de vino grande, considera la bodega de una sola zona de 141 botellas de VinoTemp, un modelo de primera línea para los amantes serios del vino.
Aspectos a considerar al comprar un refrigerador de vino
Tamaño
- Evalúa la cantidad de botellas que planeas almacenar y selecciona un refrigerador de vino con la capacidad adecuada.
- Los refrigeradores de vino varían desde modelos compactos que albergan solo unas pocas botellas hasta unidades más grandes que pueden contener cientos de botellas.
- Los refrigeradores de vino de zona única mantienen toda la unidad a la misma temperatura.
- Si eres meticuloso con la temperatura de tus botellas de vino, considera un refrigerador con zonas de temperatura dual. Esto te permite establecer diferentes temperaturas para cada sección.
- La mayoría de los conocedores de vinos prefieren que los tintos estén justo por debajo de la temperatura ambiente, mientras que los blancos deben estar más fríos¹.
Otras Características
- Cada vez hay más modelos con sistemas eficientes en energía.
- Considera el nivel de ruido: optar por una opción más silenciosa siempre es deseable, independientemente de dónde coloques el refrigerador de vino.
- Para colecciones extensas o costosas, también puedes evaluar características como cerraduras, sistemas de alarma y múltiples zonas de temperatura.
Preguntas Frecuentes
¿Deberías guardar el vino en el refrigerador convencional?
¿Cuánto tiempo dura el vino en el refrigerador?
¿Cómo se coloca el vino en el refrigerador de vino?
¿A qué temperatura debe estar el refrigerador de vino?
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