¿Quién no ama el vino tinto?, compañero de platos robustos y rival de las camisas blancas. En su esencia, el vino tinto puede ser la bebida alcohólica más simple, la cual se ha convertido en una bebida emblemática en muchas culturas, con regiones específicas, como Burdeos en Francia o Toscana en Italia, ganando renombre por sus vinos tintos de alta calidad.
Las tradiciones y normativas que rigen su producción varían geográficamente: diferentes regiones del mundo tienen reglas distintas que dictan las variedades de uva permitidas, el tiempo de envejecimiento, el contenido de alcohol y cómo etiquetar el vino.
Por ello, cuando decides qué vino tinto comprar, surgen muchas consideraciones: cuál es su precio, sabor, edad o añada, de dónde son, etc. Los vinos tintos se producen en todas las principales regiones vitivinícolas del mundo, por lo que es imposible resumirlos en una lista corta. No obstante, en este artículo te presentamos los mejores vinos tintos de todo el mundo, dignos de ser probados al menos una vez en la vida.
El mejor vino tinto
Gaja Barbaresco
Los amantes del vino recurren al cabernet sauvignon por su intensidad y al pinot noir por su elegancia, pero si hay alguna uva que pueda igualarlos en ambos aspectos, es la nebbiolo. Tradicionalmente, la nebbiolo más celebrada proviene de la región italiana de Piamonte, donde la uva de piel gruesa no se cosecha hasta tarde en la temporada de crecimiento, alrededor de cuando comienza a llegar la niebla otoñal (nebbiolo toma su nombre de "nebbia", la palabra italiana para niebla). Y dentro de Piamonte, dos pueblos han producido durante mucho tiempo los mejores nebbiolos del mundo: Barolo y Barbaresco.
Si hay alguien que puede llevar el mérito por poner la nebbiolo de Piamonte en el mapa internacional, tiene que ser Angelo Gaja. Comenzando con el lanzamiento de su primera añada de Barbaresco en 1961, Gaja comenzó a liderar prácticas modernas de vinificación (cosecha verde, envejecimiento en barriles pequeños, etc.) que antes eran desconocidas en Piamonte.
Aunque se consideraba controvertido al principio de su carrera, las versiones más recientes del Barbaresco insignia de Gaja pueden considerarse entre las mejores del mundo. Esto significa que los vinos muestran las notas características de nebbiolo (de violeta y alquitrán), junto con bayas silvestres, cereza, cilantro, cedro, cáscara de naranja confitada, especias para hornear y chocolate oscuro, todo complementado por gran profundidad y taninos magníficos que sugieren que envejecerán bien durante varias décadas. Este es un vino legendario de un productor legendario y una experiencia legendaria. ¡100% recomendable!
Región: Barbaresco, Italia | ABV: 14.5% | Notas de Cata: Violeta, alquitrán, cereza, especias para hornear.
Mejor vino francés
Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru
Uno de los nombres más destacados de toda Borgoña es Louis Latour, y uno de los vinos más singulares que produce es el Château Corton Grancey, una mezcla de cuatro viñedos Grand Cru (Bressandes, Perrières, Grèves y Clos du Roi).
Con notas profundas de grosellas negras y rojas, frutas de mora, cítricos de naranja sanguina y frambuesas secas subrayadas por especias para hornear y flores rojas secas, este pinot noir también es una obra maestra en textura con una acidez que hace agua la boca y taninos de cedro que se adhieren.
Región: Côte Beaune, Borgoña, Francia | ABV: 14% | Notas de Cata: Grosellas rojas, naranja sanguina, frambuesas secas, especias para hornear.
Mejor vino italiano
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo
Es difícil pensar en una uva tinta que sea más italiana que el Montepulciano d'Abruzzo, y es difícil pensar en un productor que eleve la uva a su mayor potencial de manera más consistente que Emidio Pepe. Desde que fundó su bodega en 1964, Pepe, quien aún supervisa la producción de los vinos junto con sus hijas y nietas, ha ganado una merecida reputación por producir Montepulciano rico, robusto y poderoso utilizando solo las prácticas de vinificación más tradicionales.
Región: Abruzos, Italia | ABV: 13% | Notas de Cata: Grosella negra, carne cruda, aceitunas negras.
Mejor vino español
Vega Sicilia Único 2009
Si España clasificara sus bodegas como lo hacen en Burdeos, con "cosechas de primer crecimiento" dominando la pirámide de bodegas clasificadas de primera a quinta, Vega Sicilia estaría en la cima. Esta bodega es propiedad de la familia Álvarez y se encuentra en Ribera del Duero.
Región: Ribera del Duero, España | ABV: 14% | Notas de Cata: Ciruelas condimentadas, sotobosque, tabaco.
Mejor vino portugués
Prats & Symington Prazo de Roriz
Durante mucho tiempo, se pensó que Portugal era poco más que el lugar de donde venía el vino de Oporto, pero los consumidores finalmente están descubriendo que el país produce algunos excelentes vinos tintos que a menudo están disponibles a precios de ganga.
Propiedad de la familia Symington, Quinta de Roriz produjo por primera vez oporto hace dos siglos y, hoy en día, la finca abarca 222 acres. La mitad de la propiedad está plantada con viñas de Touriga Nacional y Touriga Franca, las uvas tintas de mesa más plantadas y populares de Portugal. Son amadas porque son capaces de producir tintos de gran profundidad y carácter.
Región: Douro, Portugal | ABV: 13.8% | Notas de Cata: Arándano, frambuesa, naranja sanguina, cedro.
Mejor vino del Sur de California
Tyler Winery Sanford and Benedict Pinot Noir
En 1971, años antes de que los vinos de California ganaran mucha estima internacional, el botánico Michael Benedict y su amigo Richard Sanford plantaron su viñedo epónimo en las colinas de Santa Rita. Habían estado buscando un sitio de clima fresco que pudiera producir uvas capaces de hacer vinos con la suficiente profundidad y elegancia para rivalizar con los clásicos de Europa, y, medio siglo después, su experimento ha demostrado ser un rotundo éxito, con el Viñedo Sanford & Benedict estableciéndose como la fuente de algunas de las uvas de pinot noir más codiciadas de California.
Región: Santa Rita Hills, California | ABV: 13.5% | Notas de Cata: Cerezas negras, grosella roja.
Mejor vino del Norte de California
Charles Krug Cabernet Sauvignon
Hoy, gracias al liderazgo del copropietario Peter Mondavi Jr., la bodega Charles Krug es un pilar en el Valle de Napa. Con la enóloga de toda la vida Stacy Clark al timón, los vinos son deliciosos, estructurados clásicamente y claramente aptos para envejecer.
Región: Napa Valley, California | ABV: 14.1% | Notas de Cata: Mora, especias marrones, vaina de vainilla.
Mejor vino de Oregón
Cooper Mountain Pinot Noir
Con un clima marítimo y situada famosamente en la misma línea de latitud que la región de Borgoña en Francia, el Valle de Willamette de Oregón ha sido reconocido durante décadas como un excelente lugar para cultivar pinot noir de calidad. Cooper Mountain Vineyards, fundada a principios de la década de 1990 por Bob Gross, siempre tuvo como objetivo la agricultura orgánica y biodinámica, "de la tierra al aire", como afirma la propia finca.
Región: Valle de Willamette, Oregón | ABV: 13.5% | Notas de Cata: Cerezas negras, rosas secas, tierra.
Mejor vino de Washington
Woodward Canyon Artist Series Cabernet Sauvignon
Washington State está más al norte que Oregón, pero, paradójicamente, es mejor conocido por producir uvas que prosperan en climas más cálidos. Eso se debe a que la mayoría de los viñedos de Oregón están ubicados al oeste de las montañas Cascade, expuestos a las condiciones meteorológicas marítimas y creando condiciones de crecimiento ideales para uvas de clima frío como el pinot. Los viñedos de Washington, por otro lado, yacen principalmente al este de las Cascadas, por lo que las influencias marítimas están bloqueadas, lo que resulta en estaciones de crecimiento largas y cálidas que son perfectas para tintos robustos como el cabernet sauvignon.
Región: Washington | ABV: 14.5% | Notas de Cata: Cereza negra, mentol, especias para hornear.
Mejor vino argentino
Achaval Ferrer Quimera
La mezcla Quimera de Achaval-Ferrer es un vino de notable precisión: el cofundador Santiago Achaval y el enólogo Roberto Cipresso recorren los viñedos, prueban uvas y seleccionan a mano las vides específicamente para este lanzamiento. Su mezcla típica consta de malbec, cabernet franc, merlot y cabernet sauvignon, todas uvas que originalmente provienen de la región de Burdeos en Francia, siendo el malbec, la variedad de uva más apreciada de Argentina, la protagonista.
Región: Mendoza, Argentina | ABV: 14.5% | Notas de Cata: Compota de cereza, chocolate oscuro salado, especias de cedro.
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Mejor vino australiano
Penfolds Bin 389 South Australia Cabernet/Shiraz
Penfolds, sin duda la mejor finca vitivinícola de Australia, es conocida por su vino icónico, Penfolds Grange. El enólogo jefe Peter Gago se propuso producir vinos bien estructurados con sabores profundos y, como él mismo dice, "una propensión al envejecimiento".
Región: South Australia, Australia | ABV: 14.5% | Notas de Cata: Cerezas negras, cassis, cuero nuevo, pastel de frutas.
Mejor vino de Nueva Zelanda
Felton Road "Cornish Point" Pinot Noir
Con su clima fresco y terreno montañoso, Nueva Zelanda alberga algunas de las mejores regiones para cultivar pinot noir de calidad en el mundo. Se están elaborando vinos profundos, oscuros, vivos y asombrosos en lugares como Central Otago. Y en el corazón de esta región se encuentra Felton Road, fabricante de varios pinots complejos.
Región: Central Otago, Nueva Zelanda | ABV: 13.5% | Notas de Cata: Bayas rojas, cerezas secas, tierra.
Mejor vino bueno, bonito y barato
Barons de Rothschild Legende Bordeaux Rouge
Quizás el mejor lanzamiento de Burdeos en décadas, los vinos Légende provienen de la excepcional casa de Burdeos de Domaines Barons de Rothschild (propietarios de Lafite, establecido como un Primer Crecimiento en la clasificación de 1855). Verdaderamente impulsados por el valor, estos vinos representan la expresión de las notables apelaciones de Burdeos, desde Médoc y Saint-Émilion, hasta Pauillac.
Región: Burdeos, Francia | ABV: 12.5% | Notas de Cata: Compota de bayas, tierra, especias dulces de roble.
Mejor vino orgánico
Larkmead Napa Valley Cabernet Sauvignon
Esta bodega, bajo la supervisión del enólogo Dan Petroski, no se centra solo en hacer vinos de clase mundial. Petroski también ayuda a arrojar luz sobre el trabajo necesario para estudiar el cambio climático, y en 2015, Larkmead se convirtió a prácticas agrícolas orgánicas.
Región: Napa Valley, California | ABV: 14.7% | Notas de Cata: Frutas oscuras, tabaco, tierra recién removida, chocolate oscuro.
Mejor vino tinto para el calor
Girolamo Russo A Rina Etna Rosso
Italia alberga algunos vinos tintos realmente legendarios, desde el Brunello de Toscana hasta el Barolo y Barbaresco de Piamonte, hasta el Amarone del Véneto. Más al sur, los tintos imponentes hechos de aglianico y sagrantino se están estableciendo como leyendas contemporáneas por derecho propio. Sin embargo, todos estos vinos son melancólicos y de cuerpo completo. ¿Qué hay de un tinto italiano ligero que se pueda servir frío, y pueda refrescar, pero que aún ofrezca un sabor y carácter serios?
Región: Etna, Sicilia, Italia | ABV: 13.5% | Notas de Cata: Bayas rojas, ceniza, pimienta negra, clavo.
Veredicto final
Pocos vinos pueden igualar la combinación de elegancia, riqueza y capacidad de envejecimiento que ofrece de manera confiable el Gaja Barbaresco. Año tras año, este es un clásico perdurable que combina el tradicionalismo piemontés con las prácticas revolucionarias enológicas introducidas por Angelo Gaja en los años 60 y 70.
Qué buscar en los vinos tintos
Precio
Los mejores vinos a veces son más costosos, pero no siempre. El precio a menudo es una consideración al comprar vino, pero no es necesario gastar una pequeña fortuna para disfrutar de un vino verdaderamente memorable. Nuestra lista aquí ofrece una amplia variedad de precios, dependiendo de lo que estés buscando.
Añada
La edad, o añada de tu vino, es otro factor al decidir qué vino comprar. Algunas añadas son mejores que otras. Siempre vale la pena consultar a un profesional de confianza cuando tienes preguntas y quieres entender más sobre la añada. Conocer esos detalles también puede ayudarte a decidir si es un vino que es mejor beber joven o si envejecerá bien.
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Sabor
El sabor, por supuesto, es primordial, y dentro de eso, algunos factores entran en juego. Cuando se trata de vino tinto, el equilibrio es innegociable. Considera que tiene que haber un equilibrio cualquier gran vino tinto, desde los taninos hasta el alcohol, la acidez y el equilibrio de la fruta. También, trata de buscar tintos con aromas pronunciados. Si el simple aroma te envuelve, ten en cuenta que ese vino puede ser verdaderamente encantador. ¡La nariz siempre sabe!
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la temperatura adecuada para almacenar vino tinto?
La mayoría de los tintos deben almacenarse a "temperatura de bodega", es decir, aproximadamente 55 grados Fahrenheit. Casi todos los vinos envejecerán mejor cuando se mantengan alejados de la luz y el calor, así que si no tienes una vinoteca, un rincón oscuro y sin disturbios de tu armario probablemente sea el lugar ideal. La temperatura adecuada para servir la mayoría de los tintos está en algún punto entre "temperatura de bodega" y "temperatura ambiente", pero algunos tintos muy ligeros pueden servirse completamente fríos, al igual que un blanco o un rosado. (Incluso si planeas servir un tinto ligero en el lado frío, sin embargo, eso no significa que debas almacenarlo a largo plazo en tu nevera normal, las vibraciones del motor de una nevera estándar pueden ser perjudiciales para los vinos y pueden alterar sus sabores).
¿Cuánto dura el vino tinto una vez abierto?
Los tintos de cuerpo ligero y baja en taninos durarán unos días, mientras que los tintos más llenos con taninos más altos probablemente durarán hasta cinco días. Puedes prolongar la vida de tu botella de tinto abierta almacenándola en la nevera,
lo que ralentizará la oxidación. Asegúrate de tapar bien la botella. También puedes usar un accesorio de vacío para eliminar el oxígeno restante y extender aún más la vida de tu vino.
¿Cuál es la diferencia entre vino tinto y vino blanco?
La principal diferencia entre el vino tinto y el blanco es que el vino tinto se hace con uvas rojas y se fermenta con las pieles, lo que le da color y sabor. El vino blanco se hace con uvas verdes o amarillas y se fermenta sin las pieles. Además del color, hay algunas diferencias en el sabor y la textura. Los vinos tintos tienden a ser más ricos y complejos, con taninos que provienen de las pieles y las semillas de las uvas. Los vinos blancos son generalmente más ligeros y frescos, con sabores más crujientes.
¿Cuál es el contenido de alcohol típico en un vino tinto?
El contenido de alcohol en el vino tinto generalmente varía entre el 12% y el 15%, pero puede ser más alto o más bajo dependiendo del estilo de vino y la región de producción. Los vinos tintos más ligeros, como los pinot noir, a menudo tienen un contenido de alcohol más bajo, mientras que los tintos más ricos y robustos, como los cabernet sauvignon y syrah, pueden tener un contenido de alcohol más alto.
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