Los cócteles de café no son solo para el brunch. Además de ser un vehículo para la cafeína, el café (al menos el de alta calidad) está lleno de aceites y sabores ricos que combinan muy bien con una variedad de licores y licores, incluidos el whisky y el vermut. El cierre ideal para los amantes del café, la combinación de cold-brew, chinato y crema en este cóctel del Bennett en la ciudad de Nueva York es un equilibrio perfecto entre el toque cafeinado y la calma herbal.
Hay mucho en juego en el Prairie Buzz, que comienza con el Whisky de Kansas City de Rieger, una mezcla de bourbon, whisky de maíz, centeno y una pequeña medida de jerez oloroso envejecido. Para el aspecto del café, se necesita media onza de cold-brew, que es toda la cafeína que necesitarás, considerando su fuerza. El dulzor en la bebida proviene principalmente del amaretto, un licor rico hecho con almendras o huesos de frutas, aunque también lleva una pequeña cantidad de jarabe de canela. El vino chinato, un aperitivo italiano a base de uva similar a un vermut dulce, agrega más botánicos y complejidad, que se suavizan con la adición de crema espesa. Podrías probar con sustitutos de crema si normalmente no consumes productos lácteos pero aún quieres probar el Prairie Buzz.
![Prairie Buzz Cocktail](https://www.tastingtable.com/img/gallery/prairie-buzz-is-the-rich-coffee-cocktail-that-fuses-whiskey-with-cold-brew/intro-1686585331.webp)
Esta bebida rica, herbal y cremosa es un excelente y sabroso cierre de la noche, aunque es posible que desees usar cold-brew descafeinado si planeas acostarte poco después de disfrutar la bebida. Incluso media onza de la versión real puede darte un subidón serio, y no del tipo embriagador.
Ingredientes
- 1 1/2 onzas de whisky Kansas City de Rieger
- 1/2 onza de vino chinato o vino de café
- 1/4 onza de licor de amaretto
- 1/2 onza de café cold-brew
- 1/2 onza de crema espesa
- 1 cucharadita de jarabe de canela
- Adorno: nuez moscada recién rallada
Preparación
- Combina el whisky Kansas City, el vino chinato, el licor de amaretto, el café cold-brew, la crema espesa y el jarabe de canela en una coctelera y agita en seco (sin hielo).
- Agrega hielo y agita hasta que esté bien frío.
- Cuela doblemente en un vaso de rocas sobre un cubito de hielo grande.
- Adorna con nuez moscada recién rallada.